Spárgakrémleves:

Hozzávalók:

• 1 csomag spárga
• 2 db krumpli
• 1 vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 ek. liszt 
• 1 leveskocka
• 1 cs. petrezselyem
• 2 dl tej (rizsital)
• 5 dkg vaj 
• só, bors, vegeta
  

Elkészítés:
A megmosott spárgák végét ha fás, visszavágom, megpucolom. A fejrészt szintén levágom, félreteszem, a többit darabolom.

A vajat felhevítem, a hagymákat  megdinsztelem rajta. Hozzáadjuk a lisztet, megpirítjuk. Apránként hozzáadunk vizet, hogy ne csomósodjon és hozzáadom a spárga szárát, a burgonya kockákat és a petrust. Sózzuk, fűszerezzük. Főzzük puhára, majd turmixgépben pürésítsük. Szűrjük át, hogy az esetleges fás részeket kiszűrjük. Engedjük  fel egy kevés vízzel, tegyük bele a fejrészt, és főzzük még 5 percig. Öntsük hozzá a tejet vagy tejszínt, forraljuk össze. Ha szükséges, fűszerezzük