Köles felfújt:

Az egyik kedvenc édességem lett ez a köles felfújt. Fantasztikusan finom. És ami a legjobb, már megint, hogy cukor és liszt mentes =D

Hozzávalók:

• 25 dkg köles
• 6 dl rizs ital vagy normál tej
•  4 tojás
• 1 citrom reszelt héja és leve vagy 1 narancs (én az utóbbival sütöttem)
• 1 kávéskanál vaníliaaroma
• fahéj
• xilit ízlés szreint
• 2 ek.diétás lekvár(most meggy)
  
  

Elkészítés:
A kölest mossuk meg és egy csipet sóval tegyük fel főni a tejben. Állandó keverés mellett, közepes lángon kb. 20 percig főzzük(amíg elfövi a tejet). Közben adjunk hozzá édesítőt, ízlés szerint fahéjat. Kicsit hagyjuk hűlni. A tojást szedjük ketté, a fehérjét verjük kemény habbá. Ha kész a köles, keverjük hozzá a  citrom reszelt héját, a lekvárt, és a tojások sárgáját. Ha szükséges, még adjunk hozzá édesítőt és fahéjat(én jó fahéjasan szeretem). Most jöhet a hab. Óvatosan keverjük hozzá 2-3 részletben a fehérjét.

Toljuk 180 fokra előmelegített sütőbe, süssük 30 percig.
Annyira nagyon finom, szerintem veri a hagyományos rizs felfújtat.