Muffin, cukor és liszt nélkül:

Csokis-meggyes:
Hozzávalók:

• 1 bögre zabkorpa
• 5 dkg darált dió 
• 1 cs. vaníliás cukor
• 10 ml folyékony édesítőszer
• 2 dl joghurt
• 2 db tojás
• 2 ek. víz
• 2 evőkanál kakaópor
• 1 csipet só
• 1/2 cs. sütőpor
• pár szem meggy
• 1/2 tábla csokoládé

Elkészítés:
Ebből a mennyiségből nekem 7 db lett.
A zabkorpát keverjük össze darált dióval és a sütőporral. A kakaóport habarjuk el 2 ek. meleg vízben, adjunk hozzá egy csepp édesítőt.
A tojásokhoz keverjük a joghurtot, a sót, az édesítőt, a vaníliás cukrot, és végül a zabkorpás keveréket. Adjuk hozzá a kimagozott meggyszemeket és a darabolt csokoládét. Osszuk két felé a masszát, az egyikhez keverjük hozzá a kakaót.  A muffin formákat vajazzuk ki vagy béleljük ki muffin papírral.Töltsük meg a formákat, 1 evőkanálnyit tegyünk a sima, majd 1 ek-t a kakaós masszából, és egy villa segítségével márványozzuk.

Meggyszemet tehetünk a tetejére is. Toljuk 180 fokra előmelegített sütőbe, majd vegyük vissza 170 fokra, és süssük 20-23 percig.