Gluténmentes kukoricalisztes keksz:

 Csak erős idegzetűeknek :)  !

Hozzávalók:

• 20 dkg kukoricaliszt
• 18 dkg vaj
• 10-15 dkg nádcukor
• 3 tojássárgája
• 10 dkg dió vagy mogyoró
• 1 citrom reszelt héja

Elkészítés:
Kézzel dolgozzuk össze a lisztet a vajjal, a tojássárgákkal, és a citromhéjjal... és igen, most jön :( ...gyúrjunk belőle tésztát! Egy ragacsos masszát kapunk, amivel nehéz dolgozni, ezért tegyük két sütőpapír közé és nyújtsuk ki 1 cm-re.

szépen összeáll, de nehéz szaggatni

Szórjuk meg darált dióval vagy mogyoróval és tegyük fél órára hűtőbe, majd szaggassunk belőle nagyobb korongokat. A szaggatás része nekem nem sikerült így újra gombóccá formáztam, majd kisebb gombócokat csináltam a tenyeremmel, majd kilapogattam és újra megszórtam dióval. Tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe és 15 percig süssük. Tegyük rácsra hűlni.