Jégkrém házilag:

Hétvégére állítólag jön megint a nyári meleg, csináljatok ti is otthon fagyit. Vizeset vagy joghurtosat, a lényeg hogy 100 % gyümölcsből. A vizes jégkrémnek nagy sikere volt otthon, mivel sokkal intenzívebb gyümölcs íze és tartalma van mint, a boltinak. A régi szép időkben a Bikini együttes is meg énekelte: ... "nyalni csak úgy lehet, ha élvezzük az ízeket"...   :)
A  vizes jégkrémet készíthetjük friss vagy fagyasztott gyümölcsből vagy jó minőségű lekvárból, ha van rá lehetőség akkor háziból.

Vizes jégkrém:

Hozzávalók:

a friss gyümölcsös:

•  20 dkg piros gyümölcs (eper, meggy, málna...)
• 20 dkg sárga gyümölcs (s.dinnye, barack, mangó...)
• kb.12 dkg cukor (ízlés szerint)
• 1ek. citromlé
• 6 db jégkrémtartó + pálca

Elkészítés:

Daraboljuk fel a piros gyümölcsöt, szórjuk meg 6 dkg cukorral, öntsük fel egy kevés vízzel és pároljuk puhára. Kicsit hagyjuk hűlni, majd öntsük a jégkrém formába és fagyasszuk meg. Közben tegyünk ugyanígy a sárga gyümölccsel is, csak ahhoz adjuk a citromlevet is. Öntsük a fagyott piros gyümölcsre, szúrjuk bele a pálcát és hagyjuk 1 teljes napig a fagyasztóban.

Ha lekvárból készítjük (én eper lekvárral csináltam a piros részt), akkor kb.4 púpos evőkanál lekvárhoz adjunk kb. 1,5-2 dl vizet, egy kicsit forraljuk össze, és adjunk hozzá ízlés szerint cukrot vagy édesítőt. Öntsük a formákba és tegyük a fagyasztóba. A sárga réteg készülhet barack lekvárból ugyanígy, bár én  sárga réteget friss s.dinnyéből, vízzel készítettem a fenti leírás szerint.

Joghurtos jégkrém:

 Hozzávalók:

• 35 dkg eper (vagy bármi)
• 8 dkg cukor vagy pár csepp édesítő
• 25 dkg natúr joghurt
• 1,5 dl tej (a rizs tej is jó)
• 2 ek. lime lé
• 6 db jégkrém forma és pálca

Elkészítés:
A lecsöpögtetett gyümölcsből egy pár szemet tegyünk félre, a többire szórjuk rá a cukor vagy édesítő felét. (itt is használhatunk lekvárt felvizezve, én is így csináltam)A joghurt felét keverjük el a tejjel és a lime-lével és keverjük hozzá a maradék cukrot. Jól dolgozzuk össze, majd osszuk el a formákban és a félretett gyümölcsöt is. Tegyük fagyasztóba, hagyjuk egy kicsit megdermedni. Ha nem levárt használunk akkor, a cukrozott gyümölcsöt pürésítsük, majd az egyik felét kenjük rá a joghurtos részre és hagyjuk megint dermedni. A maradék gyümölcspüréhez vagy lekvárhoz keverjük a joghurtos massza másik felét, töltsük a majdnem megdermedt málnapürére, szúrjuk bele a pákcát és fagyasszuk 1 teljes napig. Én mondom, megéri a "macera".