Teljes kiőrlésű rozslisztes-banános muffin:

Egészségesen is lehet finomat sütni, főzni. A fehér liszt már nem "divat". Ezt én sem hittem el amíg ki nem próbáltam a rozs, zab és graham lisztet, darát, pelyhet. Megéri kipróbálni, és áttérni az egészséges étkezésre.

Hozzávalók:

12 darabhoz

• 2 db banán
• 1 pohár banános joghurt
• 3 tojás
• 30 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
• 15 dkg cukor vagy 1/2 bögre gyümölcscukor
• 1 vaníliás cukor
• 15 dkg vaj
• 1 csomag sütőpor
• 1 mk. szódabikarbóna

Elkészítés:
A tojásokat a kétféle cukorral habosra verjük majd hozzáadjuk a joghurtot és a puha vajat. A lisztet a sütőport és a szódabikarbónát összekeverjük és a tojásos masszához adjuk. A banánokat felkockázzuk, belekeverjük. Én most szándékosan nem tettem bele csoki darabokat, de azt is tehetünk bele, még finomabb lesz. A tetejét szórjuk meg dióval vagy mandulával.

Tegyük 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig süssük. Gyönyörűen megnőttek, de fontos hogy teljes kiőrlésű legyen a liszt. Hagyjuk hűlni a formában egy kicsit.