Glutén és szénhidrátmentes gyümölcskenyér:

Annyira jó amikor bűntetlenül ehetjük az édességet. Amikor nem kell számolgatni hogy mennyi kalóriát viszünk be. Ez most egy ilyen recept. Elkészíthető csak rizsliszttel is, nem muszáj kétféle lisztet használni.
A No carb rost sütőmix-ről már írtam korábban is, és csak dicsérni tudom. Az árát sajna elég keményen megkérik, de 0% glutént, 0% szénhidrátot tartalmaz.
A receptet a jól bevált banános vekni és az eredeti gyümölcskenyér ihlette, ebből a két receptből kreáltam ezt a fantasztikusan finom karácsonyi finomságot. Nagy sikere volt otthon és a munkahelyemen is. Volt aki előre jelezte, hogy ilyet kér a szülinapjára :)  .Tényleg jól nagyon sikerült, csak ajánlani tudom.
Ez a mennyiség próbaverzió volt, ami 3/4-ig tölti ki az őzgerincet. Karácsonyra duplázni fogom.

Hozzávalók:

• 1/2 csésze(2dl) rizsliszt (csak rizsliszttel is elkészíthető,akkor 1 csésze rizsliszt)
• 1/2 csésze gluténmentes liszt
• 3 ek. gyümölcscukor
• pár csepp folyékony édesítőszer
• 1 nagy érett banán
• 1,5 tk. sütőpor
• csipet só
• 1/2 csésze puha margarin
• 2 nagy tojás
• 10 dkg vegyes aszalt gyümölcs(Tropi mix)
• rumaroma
• 1 ek. kakaópor
• 10 dkg Tibi csokoládé (állítólag gluténmentes)

Elkészítés:
A banánt a tojással és az édesítővel együtt tegyük aprítóba vagy turmixgépbe és pürésítsük. A puha margarint a cukorral verjük habosra. A liszteket keverjük össze a sóval és a sütőporral. Keverjük össze őket egy robotgép segítségével, tegyünk bele pár csepp rumaromát és mehet bele a rumaromába áztatott gyümölcs. A masszát felezzük, keverjük az egyikbe a kakaóport.
Alaposan vajazzuk ki az őzgerincet, és váltakozva kanalazzuk bele a masszát. Előmelegített sütőben 180 fokon süssük 35-40 percig. Ha kész, borítsuk rácsra, hagyjuk hűlni, majd kenjük meg olvasztott csokoládéval és díszítsük.