Hozzávalók:
a töltelékhez:
- 1 üveg barack befőtt(az eredeti receptben 2 üveg, de a tekerésnél nekem kifolyt és a fele megmaradt)
- 100g mazsola
- 1 cs. vanília pudingpor
- 50 g cukor
- 350 ml víz (én a baracklevét használtam+vízzel pótoltam)
- 1 cs. vaníliás cukor
a tésztához:
- 125 ml tej
- 125 g margarin
- 400 g liszt + amennyit felvesz
- 1 tasak instant élesztő
- 125 g porcukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 1 tojás
- baracklekvár a lekenéshez
Elkészítés:
A tésztához a tejet melegítsük fel és olvasszuk fel benne a margarint. A lisztet az élesztővel keverjük el. Adjuk hozzá a többi hozzávalót is a tejes keverékkel együtt. Alaposan gyúrjuk össze, ha szükséges adjunk hozzá még lisztet. (Nekem még kb. 10 dkg kellett hozzá). Takarjuk le konyharuhával, tegyük meleg helyre és dagasszuk a duplájára (kb.1 óra). Amíg pihen, csináljuk meg a tölteléket.
A befőttet csepegtessük le, vágjuk apró kockára. A pudingport a cukorral, a vaníliás cukorral keverjük össze, adjuk hozzá a vizet vagy a baracklevet, keverjük simára és főzzük puding állagúra. Húzzuk le a tűzről, keverjük hozzá a barackot és a mazsolát.
A tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk és 30×40 cm-s lappá nyújtjuk. A tölteléket simítsuk el rajta és a hosszabb oldalánál tekerjük fel. Vágjuk 8 részre. Egy 28 cm-s kapcsos tortaforma aljába helyezzünk sütőpapírt és erre tegyük a csigákat vágási felülettel felfelé. Nem kell szorosan rakni, összefognak szépen nőni. Toljuk 180 fokos sütőbe és süssük 40-45 percig.
Sütés után távolítsuk el a forma oldalát és sütőpapíros rácson hagyjuk hűlni. A lekvárt melegítsük fel és kenjük meg vele a tetejét.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése