Medvehagymás pogácsa:

Nagyon finom ez hagymás pogi. Egy a nagyon fontos, hogy a többszöri pihentetést, hajtogatást tartsuk be, ettől lesz ilyen szép réteges.

Hozzávalók:

• 500 g liszt
• 1 ek. só
• 25 dkg hideg margarin
• 1 tojás (+1 a tetejére)
• 1 nagy doboz tejföl fele
• 0,5 dl tej
• 1/2 teáskanál cukor
• 2,5 dkg élesztő
• kb.6 dkg szoba hőmérsékletű vaj
• fél csomag medvehagyma
  

Elkészítés:

Az élesztőt, cukros, langyos tejben 10 perc alatt felfuttatjuk. Egy nagy tálba öntsük a lisztet, keverjük el a sóval. Morzsoljuk bele a margarint. Készítsünk egy mélyedést a közepébe, tegyük ide a tojást, a tejfölt és a felfuttatott élesztőt. Gyúrjuk össze alaposan a tésztát, letakarva fél órát pihentessük. Amíg pihen, aprítsuk fel a medvehagymát, keverjük el a szoba hőmérsékletű vajjal.

A pihentetett tésztát, lisztezett deszkán nyújtsuk ki vékonyra, és kenjük meg a hagymás vaj felével. Hajtogassuk fel 2-3 részletben, és pihentessük még még fél órát. Ezt is nyújtsuk ki, megint kenjük le, hajtogassuk, pihentessük.

Végül lisztezett deszkán nyújtsuk ki ne túl vékonyra, kb. 1,5-2 cm, és pogácsa szaggatóval szaggassuk ki. Két tenyerünk élével sodorjuk össze. Itt is pihentessük fél órát. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, kenjük  meg a tetejét felvert tojással. Én egy kis reszelt sajttal is megszórtam.

Előmelegített sütőben 200 fokon 15 percig süssük.