Gesztenyés kekszkocka:

Végre valami új süti, amit még nem láttam sehol. Egy újságban bukkantam rá, és azonnal felcsigázott. Hétvégére meg is sütöttem, és mondhatom hogy nem bántam meg, nagyom finom lett.
Én rossz szokásomhoz hűen, itt-ott másképp csináltam mint ahogy le van írva, de a végeredmény tuti lett. A hozzávalók mennyiségétől ne rémüljetek meg, nem is sok, csak így leírva egy kicsit soknak tűnik.

Hozzávalók:

piskótához:

•  4 db tojás
• 4 ek. cukor
• 4 ek. liszt
• 3 ek. kakaópor
• 1/2 cs. sütőpor

a krémez:

• 2 cs. vaníliás pudingpor (főzős)
• 8 ek. cukor
• 6 dl tej
• 25 dkg margarin

a kekszes masszához:

• 35 dkg háztartási keksz
• 3 dl tej
• 3 ek. kakaópor
• 50 dkg gesztenye massza
• rum aroma
  

Elkészítés:

A tojásokat válasszuk ketté. A fehérjéből a cukorral verjünk kemény habot. A sárgáját keverjük el a sütőporos liszttel, adjunk hozzá egy kevés fehérjét, majd szórjuk bele a kakaóport, és keverjük simára. A maradék fehérjét fakanállal óvatosan, több részletben forgassuk hozzá. Öntsük sütőpapírral bélelt nagy tepsibe. Oszlassuk el a masszát, vékony lapot kell majd kapnunk.

Süssük 180 fokra előmelegített sütőben 10 percig.

Hagyjuk kihűlni, majd vágjuk ketté, hogy legyen egy alja meg egy teteje.

A krémhez a pudingport, a cukrot és a tejet keverjük el, főzzük sűrűre. Ha kész, húzzuk le a tűzről és keverjük bele a margarint.

A kekszes masszához a tejet keverjük simára a kakaóporral és a gesztenye masszával, és tördeljük bele a kekszet és jól forgassuk össze.

Egy kisebb magas falu tepsibe fektessük le az egyik piskóta lapot, kenjük rá a vaníliás krém felét. Simítsuk rá a kekszes masszát, majd erre kenjük a maradék vaníliás krémet, és feddjük le a másik piskóta lappal. Tegyük hűtőbe, és egy éjszakán át pihentessük.

Tálalás előtt a tetejét megszórhatjuk kakaóporral.